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北京的城区面积只占全市面积的8%，剩下百分之九十几的广大郊区有着城区没有的多样环境，如不同海拔的山地、大面积的水库、河流、农田和森林等。在如此多样的环境中，有不少鸟在城区是见不到或很难见到的。

这些鸟之中有的是比较严格的中高海拔山地种类，即使是冬季也坚持不进城；有的则需要开阔的水面、草滩，或者河流、峡谷等城区没有的特殊环境。

北京的冬季有不少水域（比如各大水库）是不完全封冻的，这些水域都会有越冬的雁鸭群活动。比较常见的有大天鹅、豆雁、赤麻鸭、绿头鸭、鹊鸭和普通秋沙鸭等；罕见一些的还有罗纹鸭、红胸秋沙鸭和长尾鸭；甚至还有一只高度濒危的中华秋沙鸭在2016年底出现在怀柔水库附近。

此外，在延庆野鸭湖和密云水库还有稳定的灰鹤越冬种群，它们大多在水边的玉米地里活动。

有些水域由于常年水位较低，水边会有长满野草的草滩（如十三陵水库二坝、密云水库、野鸭湖等）。这里面隐藏着大量非常有意思的鸟，小到毛腿沙鸡、铁爪鹀和各种百灵，大到雕鸮，都可能从您脚边飞出来，准备好迎接惊喜吧！

不少猛禽也和我们一样非常喜欢这些隐藏在草滩里的小鸟，所以您还可能看到白尾鹞（yào）、普通鵟（kuáng）、猎隼、红隼等中小型猛禽在草滩上空巡视，伺机抓捕这些小鸟。

十三陵水库草滩上觅食的铁爪鹀。这种不起眼的小鸟繁殖于北极苔原，冬季会南迁到我国越冬，是北京的罕见冬候鸟。