陕州特有的美食“十大碗”，即北方传统的十碗水席，相传慈禧太后在八国联军侵华逃难途经此地时，当地农民给她做了“十大碗”，令她赞赏不已，从此名扬四方。这十碗分别是：小酥肉、红烧肉、凉拌红萝卜丝、海带、红豆腐、肉烩菜、黄花菜、烩炸豆腐、凉拌豆芽、凉拌粉条等。最惹眼的，当然是色泽诱人，肥而不腻的条子肉，那味道古老而守旧，透着乡土菜浓浓的味道，可以说，出了地坑院，就再也尝不到了。