新扬州鸡，新扬州鸡——是江苏农学院1960年开始在扬州地方鸡种的基础上，经本品种选育、杂交改良、品系繁育等途径，通过23年选育而成三黄鸡类型的新品种，具有产蛋性能高、肉质鲜、生长速度快、生活力强等优点的蛋肉兼用型鸡种。1983年底，经江苏省级鉴定正式定名为新品种，并列入《中国家禽品种志》。